Фаршированные кабачки
25 июня 2013 | Просмотров: 19
Фаршированные кабачки - очень популярное блюдо у нас в стране и не только. Фаршировать кабачки можно тремя способами - нарезая кабачки кружками (как в данном случае), делая из кабачков лодочки или стаканчики. Я больше всего люблю кружками - и кушать удобнее, и начинки больше.
Ингредиенты:
- кабачки - 1,5 кг (4 молодых кабачка);
- говядина - 300 гр;
- свинина - 300 гр;
- лук - 2 средних шт;
- помидоры - 0,5 кг;
- сметана - 2 ст.л.;
- майонез - 2 ст.л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- сыр любой - 200 гр;
- соль, черный молотый перец.
Шаг 1
Моем и обсушиваем мясо.
Шаг 2
Нарезаем на кубики.
Шаг 3
Пропускаем через среднюю решетку мясорубки дважды.
Шаг 4
Лук режем на сегменты.
Шаг 5
Также пропустим его через мясорубку. Перемешаем.
Шаг 6
Солим и перчим фарш.
Шаг 7
Кабачки моем и нарезаем на кружки толщиной в полтора-два сантиметра.
Шаг 8
Раскладываем кабачки на застеленный фольгой противень.
Шаг 9
Сверху горочкой выкладываем фарш.
Шаг 10
Помидор нарезаем кружочками и раскладываем поверх фарша. У меня был очень большой помидор, поэтому я нарезала его четверть-кружочками и раскладывала по 2 кусочка на каждый кружок кабачка.
Шаг 11
Сделаем соус - смешаем сметану и майонез. Туда же выдавим чеснок, чуть посолим (помним, что майонез соленый) и поперчим.
Шаг 12
Распределяем соус по кабачкам.
Шаг 13
Сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 14
Раскладываем последним штрихом сыр.
Шаг 15
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. До золотистой корочки.
Шаг 16
Я могу пол-противня смолотить.
