Корюшка, запеченная в специях

27 апреля 2020 | Просмотров: 3802

Сезон моей любимой рыбки! Как же несказанно я была рада, открыв для себя этот способ!!! В котором не надо 2 часа стоять у сковородки, покрываясь чадом. В духовку запихал и все! А результат ничуть не хуже! Даже лучше, потому как без муки - полезнее.

Ингредиенты:

корюшка - 1-1,2 кг;
кориандр в зернах - 1 ч.л.;
семена горчицы - 1 ч.л.;
сушеный чеснок - 1/2 ч.л.;
сушеный лук - 1/2 ч.л.;
паприка - 1/2 ч.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
черный свежемолотый перец - 1/2 ч.л.;
лимон - 1/2 шт;
оливковое масло рафинированное - 5 ст.л.

Шаг 1

Каждую рыбку моем. Отрезаем голову и вместе с ней вытягиваем внутренности. Если есть икра, я ее непременно оставляю.

Шаг 2

Корюшку я непременно чищу, потому что она не очень избирательна в еде.

Шаг 3

В ступку отправляем все специи. Слегка растираем пестиком. В основном, чтобы раздробить кориандр и перемешать все вместе.

Шаг 4

Добавим соль и перемешаем.

Шаг 5

Кладем рыбки в форму для запекания. Высыпаем на нее специи и перемешиваем руками, равномерно их распределяя. Затем красиво раскладываем непременно в один слой, чтобы она зажарилась. Поливаем лимонным соком и оливковым маслом.