Куриные тефтели в соусе
28 октября 2013 | Просмотров: 23
Рекомендую обратить внимание на это рецепт. Во-первых, курица. За счет того, что мы ее режем на кусочки, тефтели получаются сочными. Во-вторых, мы их не жарим, а запекаем в духовке. Сливочную заливку можете заменить на сметанную.
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 гр;
- лук - 1 шт;
- яйцо - 1 шт;
- кукурузный крахмал - 1 ст.л. с горкой;
- чеснок - 2 зубчика;
- сливки - 200 мл;
- сыр любой твердый - 150 гр;
- петрушка - пучок;
- паприка, чили, карри, черный молотый перец, соль;
- растительное масло - 1,5 ст.л.
Шаг 1
Вымытое и высушенное бумажным полотенцем куриное филе режем мелким кубиком. Складируем в миску.
Шаг 2
Лук мелко режем.
Шаг 3
Разогреваем на сковородке ложку растительного масла и отправляем туда лук. Посыпаем 1/2 ч.л. паприки и чуть чили. Если будут кушать детки, чили не кладем.
Шаг 4
Пассеруем пару минут до мягкости лука.
Шаг 5
В миске взбиваем яйцо вилкой.
Шаг 6
Отправляем в куру яйцо и крахмал. Перемешиваем.
Шаг 7
Солим, перчим, выдавливаем чеснок. И добавляем 1/2 ч.л. карри. Опять же, если дети, лучше карри не класть, это сильная приправа.
Шаг 8
Затем вмешиваем обжаренный лук.
Шаг 9
Форму для запекания смазываем оставшимся растительным маслом.
Шаг 10
Мокрыми руками формируем из «фарша» круглые тефтельки и складируем в форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Шаг 11
Пока приготовим заливку. Мелко порежем листики петрушки.
Шаг 12
В сливки натрем сыр на мелкой терке.
Шаг 13
Вмешаем туда же петрушку. Чуть присолим и поперчим.
Шаг 14
Достаем наши тефтели.
Шаг 15
Поливаем равномерно соусом
Шаг 16
Снова отправляем в духовку еще на 15 минут.
Шаг 17
Подаем с вашим любимым гарниром. Прекрасно с вермишелью.
