Панкейки (американские блины)

26 апреля 2012 | Просмотров: 26

С тех пор, как я попробовала этот рецепт, он является фаворитом среди рецептов оладий в моей семье. Очень вкусно! И презентация красивая, что немаловажно!

Ингредиенты:

мука - 2 стакана;
соль - 1/2 ч.л.;
разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
сода - 1/2 ч.л.;
яйца - 2 шт;
сахар - 2 ст.л.;
кефир - 1,5 стакана;
сливочное масло - 3 ст.л.

Шаг 1

Вначале необходимо смешать все сухие ингредиенты (кроме сахара).

Шаг 2

Просеиваем в миску муку вместе с содой, солью и разрыхлителем.

Шаг 3

В другой миске смешиваем венчиком яйца и сахар.

Шаг 4

Когда они станут однородными, вливаем кефир и перемешиваем.

Шаг 5

Растапливаем сливочное масло.

Шаг 6

Влить «жидкие» ингредиенты в «сухие», размешать. Затем влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.

Шаг 7

Тесто получается достаточно густое.

Шаг 8

Наливаем порцию теста на сковородку. За счет своей густоты оно сильно не растечется, но я слегка «помогаю» принять блинчику круглую форму путем наклона сковородки за ручку. Жарим до появления на поверхности дырочек на среднем огне.