Ролл из стейка

Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленного мяса с пряной рукколой и нежной рикоттой - что может быть лучше?

Ингредиенты:

• стейк готовый - 1 шт (рецепт тут );
• консервированный болгарский перец - 1 большой;
• каперсы - 1 ст.л.;
• рикотта - 1 баночка (250 гр);
• руккола - пучок;
• армянский лаваш - 1 шт.

Вы можете использовать любое другое мясо, но лучше всего с рукколой сочетается говядина. Вместо рикотты можно использовать мягкий творожный сыр.

Шаг 1

Мелко режем перец.

Шаг 2

Выкладываем на перец каперсы и рубим их вместе ножом.

Шаг 3

Также я добавила вчерашний соус со стейка. Если вы готовите с нуля, то просто опустите этот шаг.

Шаг 4

Добавляем все это в рикотту и перемешиваем.

Шаг 5

Моем и высушиваем рукколу.

Шаг 6

Стейк нарезаем немного под углом на очень тонкие ломтики.

Шаг 7

Раскладываем армянский лаваш на стол (если он слишком большой, обрежьте аккуратно ножницами излишки). Намазываем по всей поверхности лаваша сырно-овощную начинку.

Шаг 8

Сверху выкладываем рукколу.

Шаг 9

На ближнюю к вам половину выкладываем ломтики мяса и сворачиваем аккуратно рулет от себя.

Шаг 10

Режем его ровно пололам, а затем каждую половину еще пополам, но уже наискосок.

Шаг 11

Подаем. Также это прекрасная «ссобойка» на работу или на пикник.