Холодная закуска «Пикантные шарики»

В преддверии новогодних праздников каждая хозяйка задумывается, какие же новые и вкусные блюда приготовить на новый 2014 год. Большим успехом среди гостей пользуются разнообразные холодные закуски. Новый год «год лошади», а лошадь, как всем известно, травоядное животное, лучше дать акцент на овощи и фрукты. Приготовьте на свой праздничный стол овощные закуски. Например, можно сделать интересные закусочные шарики из разных овощей.

Ингредиенты

• свёкла 2 шт
• морковь 2 шт
• сыр твёрдых сортов 100 гр
• яйцо 2 шт
• чеснок 2-3 зубчика
• майонез
• соль по вкусу
• листья салата (для оформления)
• грецкие орехи (для оформления)

Шаг 1

Свёклу, морковь и яйца сварить, остудить и почистить. Чеснок почистить.

Шаг 2

Свёклу натереть на мелкой тёрке. Яичный желток натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс. Соединить свёклу, желток, 1/2 часть сыра, 1/2 часть чеснока, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Шаг 3

Морковь натереть на мелкой тёрке, яичный белок натереть на мелкой тёрке. Соединить морковь, яичный белок, остатки сыра и чеснока. Посолить по вкусу, добавить ложку майонеза и хорошо перемешать.

Шаг 4

Сформировать из полученной массы шарики (размером с большой грецкий орех). Выложить полученные шарики на листья салата.

Шаг 5

На свекольные шарики выложить ядра грецкого ореха.