Картофель, жаренный с баклажанами

Быстро, вкусно и сытно. Золотистый картофель с кусочками сочного баклажана не оставит ни кого равнодушным.

Ингредиенты

• баклажан 1-2 шт
  
• картофель 6 шт
  
• лук репчатый 1 шт
  
• растительное масло
  
• соль по вкусу
  

Шаг 1

Баклажаны помыть, нарезать и залить холодной водой, посолить. Оставить баклажаны на 20 минут.

Шаг 2

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3

Откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь воде. Обжарить баклажаны на растительном масле до полуготовности.

Шаг 4

Добавить лук к баклажанам и жарить до готовности. Переложить готовые баклажаны в отдельную тарелку.

Шаг 5

Картофель почистить, нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.

Шаг 6

Затем переложить баклажаны к картофелю, посолить и добавить специи по вашему вкусу. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и прогреть минут пять.

Шаг 7

Наше блюдо готово!