Мясо по-арабски

Каждый раз, собираясь приготовить какое-нибудь блюдо с рисом, я даже немного теряюсь от огромного количества возможностей. Но поскольку в данном случае под рукой я меня оказался хороший кусок говядины, я решила сделать это блюдо.

Ингредиенты:

• 350 г мяса
• 200 г риса
• 1 луковица
• 1 лайм
• 50 г сметанынесколько веточек петрушки
  200 мл томатного сока
  подсолнечное масло для жарки
  соль, перец – по вкусу

Шаг 1

Сутки маринуем мясо в смеси нарезанного дольками лайма, рубленного кольцами репчатого лука и мелко порезанной петрушки.

Шаг 2

Освобождаем мясо от маринада и обваливаем в муке.

Шаг 3

Обжариваем мясо с двух сторон на подсолнечном масле на среднем огне.

Шаг 4

Добавляем лайм, лук и петрушку. Тушим 15-20 минут на маленьком огне.

Шаг 5

Смешиваем томатный сок со сметаной и заливаем мясо соусом. Тушим еще полчаса.

Шаг 6

Засыпаем на сковородку рис, оставляем тушиться на маленьком огне, подливая воду по мере необходимости.

Шаг 7

Дожидаемся, пока рис не станет мягким.

Из личного опыта:

• Если не хотите, чтобы рис горчил, срежьте корку с лайма.
• Если хотите, чтобы блюдо было более терпким, вместо петрушки возьмите кинзу.