Пирог с ветчиной и сыром

Хочу предложить рецепт очень вкусного и сытного пирога. Тонкий слой теста, много нежной начинки и сырная корочка.

Ингредиенты

тесто:

• мука 250 гр
• сливочное масло 125 гр
• соль 0,5 ч.л
• яйцо 1 шт

начинка:

• ветчина 300 гр
• лук репчатый 2 шт
• зелень (петрушка, укроп)
• яйцо 3 шт
• сыр 250 гр
• сливки 200 мл
• соль, перец по вкусу

Шаг 1

Приготовить продукты для теста. Масло растопить и остудить. Муку просеять.

Шаг 2

В просеянную муку добавить масло, яйцо, соль. Замесить эластичное тесто (хорошо вымесить руками и сформировать шар). Положить тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час.

Шаг 3

Приготовить начинку. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке. Лук почистить и мелко порезать. Зелень намыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 4

Соединить ветчину, лук и зелень. Хорошо перемешать.

Шаг 5

В сливки добавить яйца, соль, перец, сыр. Всё хорошо перемешать.

Шаг 6

Форму для выпекания (разъёмная 26 см) смазать растительным маслом. Тесто раскатать, выложить в форму и сформировать бортик.

Шаг 7

На тесто выложить вечинно-луковую сместь.

Шаг 8

Залить сырными сливками. Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 50-60 минут, до образования золотистой корочки.

Шаг 9

Готовый пирог немного остудить в форме, затем достать и нарезать на порции.