Телячьи отбивные в сыровяленой ветчине

Телятина - один из самых диетических видов мяса: содержит меньше калорий, чем постная говядина. В телятине масса полезных веществ, витаминов и микроэлементов. А еще это один из ценнейших источников белка. Из всех видов красного мяса диетологи советуют выбирать именно телятину. Предлагаю вам блюдо итальянской кухни.

Вам понадобится:

• 300 г телятины,
  
• 4 тонких ломтей пармской ветчины,
  
• 100 мл белого вина,
  
• 100 мл бульона из телятины,
  
• оливковое масло,
  
• соль, перец по вкусу
  

Шаг 1

Разрезать телятину на 4 порции.

Шаг 2

Завернуть в ветчину и закрепить ниткой.

Шаг 3

Поджарить мясо в сковороде.

Шаг 4

Полить вином. Выпарить вино, добавить бульон, снова выпарить.

Шаг 5

Подать мясо с овощами.