Белковый омлет с овощами

Еще один вариант белкового ужина для нашей диеты. Вкусно! Так что мы не страдаем ни капельки!

Ингредиенты:

• белки - от 3-х яиц;
  
• лук - 1 маленький;
  
• болгарский перец (у меня «ласточка») - 1 шт;
  
• растительное масло - 1 ч.л.;
  
• соль, перец;
  
• укроп - 2 веточки.
  

Шаг 1

Лук режем тоненькими четверть-кольцами.

Шаг 2

Болгарский перец тонкими полосками.

Шаг 3

Разогреваем сковородку с растительным маслом (можете заменить водой - будет совсем диетический вариант). Отправляем в нее лук, на небольшом огне жарим пару минут до мягкости. Можно лук чуть посолить, он станет прозрачным. Затем отправляем туда же перец, перемешиваем и накрываем крышкой. Жарим минут 5, до мягкости перца.

Шаг 4

Пока разбиваем в миску белки (желтки отделяем, они нам не понадобятся). Солим, перчим и перемешиваем вилкой, взбивать не нужно.

Шаг 5

В сковородку, в которой жарятся овощи, выливаем белки. Как только омлет схватится и его верх будет почти готов, сворачиваем омлет пополам и жарим минуту, затем переворачиваем и еще минуту. Готово.

Шаг 6

Посыпаем мелко порезанным укропом и кушаем.