Блинный торт с красной рыбой

Наливаем в чашу блендера молоко, сверху аккуратно, не размешивая, насыпаем муку, сахар, соль, яйцо и взбиваем. На фото 2 яйца и литр молока. Я, как правило, делаю сразу много. На данный рецепт нам хватит пол-литра. Оставляем тесто стоять полчаса.

Займемся начинкой. Рыбу режем на ломтики, как на бутерброды.

Получившиеся ломтики шинкуем тонкой соломкой. Можете измельчить в блендере, но я в данном случае люблю кусочки, а не кашу.

Кладем сливочный сыр в миску.

Добавляем сметану, размешиваем венчиком. Добавим горчицу.

А затем лимонный сок.

Мелко режем укроп.

Вмешаем его в крем.

Затем добавим рыбу.

Добавим в тесто растительное масло и перемешаем ложкой, буквально пару движений.

Разогреваем сковородку. Огонь средний. Как только краешки зазолотились, пора переворачивать.

На другой стороне жарим так же, минутки полторы.

Кладем готовый блин на тарелку.

Сверху размазываем крем. Примерно столовую ложку с горкой.

Следующий блин я кладу на тарелку рядом, чтобы на торт положить его ровно, а со сковороды это не всегда получается.

И таким же образом продолжаем формировать торт, промазывая каждый блин кремом. Прямо сразу, горячими, чтобы он хорошо пропитался.

Верхний слой - просто блин. У меня получилось 12 слоев.

Можно подавать сразу, пока наш торт еще теплый. Если вы хотите преподнести тортик гостям в качестве закуски, уберите его на несколько часов в холодильник для пропитки. Наслаждайтесь – торт получается очень нежным и вкусным.