Брускетта с помидорами

11 марта 2014 | Просмотров: 22

Это не только прекрасный постный завтрак или ланч, но и классическая итальянская закуска к вину или просто в ожидании основных блюд. Особенно вкуснющим получается сочетание хрустящей чиабатты с помидорами, базиликом и оливковым маслом.

Ингредиенты:

чиабатта - 4 ломтя;
чеснок - 1-2 зубчика;
помидоры - 2 шт;
базилик - 2 веточки;
оливковое масло - 2 ч.л.;
соль, черный молотый перец.

Шаг 1

Помидоры режем небольшими кубиками.

Шаг 2

Листики базилика измельчаем. Несколько веточек базилика с красивыми листиками можно оставить для украшения. Отправляем базилик в миску к помидорам, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

Шаг 3

Чиабатту (у меня с оливками) режем на ломти.

Шаг 4

Подсушиваем хлеб в тостере. Если вам нужно приготовить много брускетт на большую компанию, можно разложить хлеб на противень и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут. Если вы на пикнике, поджарьте хлеб на мангале или решетке гриля. Каждый ломтик подрумяненной хрустящей чиабатты натираем очищенным зубчиком чеснока с двух сторон. Сильно усердствовать не нужно.