Быстрый пирог с овощами
8 июня 2013 | Просмотров: 33
Чудесный летний рецепт! Это практически вегетарианская пицца. Овощи можете брать по своему вкусу, главное, чтобы они были твердые и не «текли». Так как готовое слоеное тесто продается, как правило в рулоне или пластами в количестве двух штук, то и пирога я делаю два. Соответственно количество ингредиентов рассчитано на 2 пирога.
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 500 гр;
- козий мягкий сыр - 300 гр;
- тимьян - пучок;
- чеснок - 2 зубчика;
- молотый черный перец - 1/2 ч.л.;
- красный лук - 1 шт;
- лук порей (белая часть) - 1 шт;
- кабачки - 3 небольших шт (500 гр);
- помидоры - 3 больших (1 кг);
- болгарский перец - 1 шт;
- зеленый лук - 4 побега;
- соль, свежемолотый черный перец.
Шаг 1
Раскатываем слегка половину теста. Кладем на застеленный бумагой противень. Также поступаем со второй половиной.
Шаг 2
В миску отправляем козий сыр и листики тимьяна. 4 веточки оставьте на потом. Перемешаем.
Шаг 3
Туда же выдавим зубчики чеснока. Снова хорошо перемешаем.
Шаг 4
Перчим молотым перцем и присолим.
Шаг 5
Намазываем сырную смесь на тесто, разделив пополам. Со всех сторон оставляем края теста по сантиметру-полтора нетронутыми.
Шаг 6
Режем красный лук полукольцами и порей колечками. Опять же, поделив пополам, раскладываем лук по пирогам.
Шаг 7
Нарезаем колечками кабачки. Раскладываем по той же схеме, поверх лука. Чуть присолим.
Шаг 8
Помидоры нарезаем кольцами или, если у вас такие же большие, то полукольцами.
Шаг 9
Раскладываем по пирогам.
Шаг 10
Болгарский перец нарезаем кубиками и посыпаем пироги. Солим, перчим свежемолотым черным перцем и посыпаем листиками оставшегося тимьяна.
Шаг 11
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40, смотрите. Я пеку их по очереди. Готовый горячий пирог посыпаем порезанным зеленым луком. Вкусен как теплый, так и холодный.
