Дынно-малиновое варенье
8 июля 2014 | Просмотров: 31
Сладкоежкам посвящается. Невероятно вкусное варенье с интересной консистенцией. Нежные кубики дыни в окружении малинового сиропа. Это ли не счастье? Я, например, лихорадочно думаю - как бы его к холодам сохранить то...
Ингредиенты:
- дыня - 1 кг;
- малина - 1 кг;
- сахар - 650 гр;
- вода фильтрованная - 1,5 стакана;
- лимон - 1 шт.
Шаг 1
Моем дыню.
Шаг 2
Малину опускаем в подсоленную воду (1 ч.л. на литр воды) на 2 минуты, чтобы вышли паразиты. Если они есть, снимаем их шумовкой с поверхности. Затем промываем малину в холодной воде. Но не под струей, а опуская дуршлаг в воду.
Шаг 3
Наливаем в толстодонную кастрюлю воду, доводим до кипения и кидаем сахар. Размешиваем сахар до его растворения. Готов сироп.
Шаг 4
Дыню режем, очищаем от семечек. И кожуры.
Шаг 5
Нарезаем кубиками. Мне понадобилась только половина дыни.
Шаг 6
Выдавливаем лимонный сок и поливаем кубики дыни.
Шаг 7
Кидаем дыню в сироп, доводим до кипения.
Шаг 8
Варим полчаса на небольшом огне, снимая пенку.
Шаг 9
Затем добавляем малину.
Шаг 10
Снова доводим до кипения и варим до загустения. Я варила минут 20.
Шаг 11
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам.
Шаг 12
Либо по обычным и тогда храним в холодильнике.
