Горячий шоколад с чили и коньяком
11 февраля 2014 | Просмотров: 39
Этот рецепт сейчас особенно актуален. Мало того, что он как нельзя кстати подходит к 14 февраля. Но и просто зимними вечерами его согревающей способности нельзя не учитывать. Порадуйте своих любимых или себя чашечкой ароматного горячего шоколада. Помним, что на качестве шоколада в данном случае грех экономить.
Ингредиенты:
- молоко - 350 мл;
- перец чили - 1 шт;
- палочка корицы - 1 шт;
- стручок ванили - 1 шт;
- черный шоколад с содержанием какао не менее 70 % - 100 гр;
- коньяк - 1 ст.л.;
- коричневый сахар - 1 ч.л.
Шаг 1
Стручок ванили разрезаем вдоль пополам и вычищаем ножом семена.
Шаг 2
Наливаем в ковшик молоко. Отправляем в него палочку корицы и стручок ванили вместе с семенами.
Шаг 3
Чили режем вдоль пополам и удаляем сердцевину с семенами.
Шаг 4
Кидаем к молоку. Я его порезала под размер джезвы. Ставим на небольшой огонь греться. До кипения не доводим! Следим, начнет закипать - снимаем.
Шаг 5
Пока греется молоко, шоколад поломаем на кусочки и отправим в блендер. Мне посчастливилось приобресть шоколадку с огромным количеством индивидуальных упаковок, которые пришлось методично разворачивать. Медитативное развлечение.
Шаг 6
Измельчаем в крошку. Если нет блендера, быстро трем на терке, пока он не растаял в руках.
Шаг 7
Горячее молоко процеживаем.
Шаг 8
Всыпаем в него шоколад и отправляем обратно, но на самый маленький огонь, и варим, помешивая, пока шоколад полностью не раствориться, примерно минут десять.
Шаг 9
Затем снимаем с огня, вливаем коньяк.
Шаг 10
И всыпаем сахар по вкусу, мне одной чайной ложки более чем достаточно.
Шаг 11
Разливаем по чашкам и подаем. Помним, он густой и очень горячий. Но невероятно ароматный и вкусный.
