Жареная картошка с грибами

Чем еще себя порадовать в Пост, как не жареной картошкой с грибочками? Могу сесть и слопать сковородку. Если найдете в магазине молодые сорта картошки, будет вам счастье. Я таки и слопала сковородку.

Шаг 1

Картошку чистим, режем брусочками. При желании можете помыть в нескольких водах и просушить полотенцем. Но мне в этот раз захотелось такой вот уютно-домашней мешанины.

Шаг 2

Сковородку ставим на средний огонь, нагреваем, наливаем ложки три масла. И кидаем нашу картошку. Жарим минуты 3-4, только потом первый раз перемешаем. И продолжаем жарить в том же режиме - перемешиваем не очень часто, даем ей зажариваться со всех сторон. По необходимости доливаем масла.

Шаг 3

Тем временем достаточно мелко нарезаем грибы, чтобы они с картошечкой и другими компонентами лучше пропитались ароматами друг друга.

Шаг 4

Отправляем грибы в картошку. Перемешаем и продолжаем жарить.

Шаг 5

Листики петрушки отделяем от стеблей.

Шаг 6

И мелко рубим. Очистим зубчики чеснока.

Шаг 7

Когда картошка с грибами почти готова, посолим.

Шаг 8

Всыпем петрушку, выдавим чеснок.

Шаг 9

Хорошо перемешаем, жарим еще минуту-две и выключаем. Даем постоять под крышкой минут 5. Очень вкусно со свежими огурцами.