Кабачково-творожные маффины
5 июня 2013 | Просмотров: 27
Очень интересная альтернатива для таких же любителей кабачковых оладий, как я. При этом печем в духовке, а не жарим. Творог добавляет нежности тесту. Попробуйте. Очень летний рецепт.
Ингредиенты:
- кабачки - 2 шт ( примерно 400 гр);
- творог 9% - 250 гр;
- яйца - 3 шт;
- укроп - пучок;
- чеснок сушеный - 1 ч.л.;
- мука - 1,5 стакана;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- соль, черный перец.
Шаг 1
Кабачки натираем на крупной терке. Если они молодые, то семена у них не явные, поэтому трем целиком. Если у вас крупный кабачок, семечки удалите.
Шаг 2
В другой миске смешиваем творог и яйца.
Шаг 3
До однородности.
Шаг 4
Руками берем тертый кабачок, отжимаем лишнюю жидкость и кидаем в миску к творогу. Перемешиваем.
Шаг 5
Мелко нарезаем укроп и отправляем его в тесто.
Шаг 6
Солим, перчим, добавляем чеснок.
Шаг 7
Муку смешиваем с разрыхлителем (я прямо в стакане это делаю), но перемешать нужно хорошо.
Шаг 8
Всыпаем сухую смесь в тесто.
Шаг 9
Перемешиваем несколькими быстрыми движениями.
Шаг 10
Формочки для маффинов смазываем растительным маслом.
Шаг 11
Раскладываем тесто по формочкам. Я уже писала, что это катастрофически удобно делать ложкой для мороженого с отсекателем.
Шаг 12
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Следите.
Шаг 13
Даем слегка остыть и выкладываем из формы. Чудесная овощная выпечка.
