Картофельное пюре с чесноком и укропом
14 января 2014 | Просмотров: 26
Очень ароматный и интересный гарнир. Чеснок, попадая в горячую картошку, начинает источать умопомрачительный аромат! И укроп следом за ним. Все вместе - просто бомба.
Ингредиенты:
- картошка - 1 кг;
- молоко - кружка (250 мл);
- сливочное масло - 50 гр;
- укроп - небольшой пучок;
- чеснок - 2 зубчика;
- черный молотый перец, соль.
Шаг 1
Картошку чистим, режем кубиками и ставим вариться.
Шаг 2
После закипания уменьшаем огонь, солим и кидаем стебли укропа. Варим 20 минут. За 5 минут до готовности картошки погрейте на плите или в микроволновке молоко. Не до кипения, а просто до горячего состояния. Иначе пюре посереет и не будет таким пышным и воздушным, как с теплым молочком.
Шаг 3
Затем сливаем из кастрюли воду, укропные стебли выкидываем и начинаем разминать картошку толкушкой.
Шаг 4
Вливаем молоко и продолжаем перемешивать.
Шаг 5
Затем добавляем масло. Разминаем до однородности.
Шаг 6
Далее выдавливаем в картошку чеснок и перчим. Хорошо перемешаем.
Шаг 7
И наконец добавим мелко порезанный укроп.
Шаг 8
Подаем как гарнир ко всему, чему угодно. Отлично с копченой рыбой, например.
