Кукурузный суп
21 сентября 2013 | Просмотров: 37
Сейчас самое время кушать кукурузу. Прекрасный вариант - сварить из нее суп. Все очень просто и достаточно быстро. Я делала с беконом. Вы можете пофантазировать и заменить его на что угодно, начиная банальными сухариками, заканчивая креветками.
Ингредиенты:
- кукуруза - 6 початков;
- лук - 1 шт;
- сливочное масло - 30 гр;
- бульон куриный или овощной - 1 л;
- молоко - 1 стакан;
- мускатный орех - щепотка;
- черный молотый перец, соль;
- бекон копченый - 100 гр.
Шаг 1
Очищаем початки кукурузы.
Шаг 2
Срезаем с них острым ножом зерна. Я ставлю початок вертикально «на попа» и вниз срезаю зернышки.
Шаг 3
Режем полосочками лук.
Шаг 4
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
Шаг 5
Отправляем туда лук и пассеруем пару минут до мягкости.
Шаг 6
Затем всыпаем кукурузу, перемешиваем. Прогреваем минуту-другую.
Шаг 7
Затем заливаем горячим бульоном и молоком. Оставляем вариться на небольшом огне полчаса.
Шаг 8
Пока можем заняться беконом. Нарезаем его тонкими полосками.
Шаг 9
И обжариваем на сухой сковороде до коричневого цвета.
Шаг 10
Затем снимаем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Шаг 11
Готовый суп снимаем с огня и пробиваем блендером. Я не стремлюсь доводить его до гомогенного состояния, мне нравится, что попадаются зернышки.
Шаг 12
Добавляем мускатный орех, солим и перчим. Возвращаем на плиту и прогреваем до булек на маленьком огне и выключаем.
Шаг 13
Подаем с беконом и хлебом.
