Маффины с сыром и вялеными томатами

9 мая 2014 | Просмотров: 32

Абсолютно средиземноморский вариант! Как будто итальянский или французский рецепт. Очень просто и невероятно вкусно!

Ингредиенты:

мука - 1,5 стакана;
разрыхлитель - 1 ст.л.;
сыр чеддер или грюйер - 150 гр;
кефир - 1 стакан;
яйца - 2 шт;
масло сливочное - 70 гр;
базилик сушеный - 1 ч.л.;
орегано сушеный - 1 ч.л.;
вяленный томаты - 4-5 половинок;
соль - 2/3 ч.л.

Шаг 1

В начале растопим сливочное масло на маленьком огне на плите или в микроволновке. Оставим остывать. В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем.

Шаг 2

Туда же натираем чеддер на крупной терке. Сыр непременно надо брать с каким-то интересным вкусом. Перемешаем.

Шаг 3

Затем добавим травки и снова перемешаем.

Шаг 4

В другой миске смешаем кефир и яйца.

Шаг 5

Вливаем туда растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 6

Нарежем вяленные томаты мелко.

Шаг 7

Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем. Долго не месим, буквально, чтобы мука вмешалась. Это залог рыхлости маффинов. Если мешать до идеальной однородности, они будут скучно-прессованными.