Маффины с сыром и зеленью
11 февраля 2013 | Просмотров: 16
Замечательный вариант несладких маффинов с сыром. У меня был дома адыгейский сыр, можете поменять его на сулугуни и не класть соль. Они смешные - мило зеленые. Если вам 12 шт много, делите ингредиенты пополам и пеките 6.
Ингредиенты:
- адыгейский сыр - 500 гр;
- яйца - 2 шт;
- сливки - 7 ст.л.;
- оливковое масло - 3 ст.л.;
- сливочное масло - 50 гр;
- твердый сыр (у меня чеддер) - 85 гр;
- мука - 2 стакана;
- сода, гашеная уксусом - 1 ч.л.;
- укроп и петрушка - пучок;
- соль - 1 ч.л. без горки.
Шаг 1
Сыр перетираем руками, а затем вилкой в мелкую крошку. Можно пробить его в блендере до однородности, но лично мне больше нравится с крупинками.
Шаг 2
Вмешиваем яйца и сливки.
Шаг 3
Затем добавляем сливочное и оливковое масло.
Шаг 4
Зелень измельчаем в блендере и добавляем в сырную смесь.
Шаг 5
Затем туда же натираем чеддер на мелкой терке. Чеддер можете заменить на любой сыр с интересным вкусом (например пошехонский).
Шаг 6
Затем вмешиваем в тесто соду, гашеную уксусом.
Шаг 7
Туда же просеиваем муку и перемешиваем. Тесто получается густое, не пугайтесь.
Шаг 8
Формочки для маффинов застилаем бумажками или смазываем маслом.
Шаг 9
Заполняем формочки тестом.
Шаг 10
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25, до золотистого цвета.
Шаг 11
Вынимаем из духовки, даем остыть минут 5 и достаем из формочек.
