Макароны с курицей и грибами в сливках
4 июня 2013 | Просмотров: 70
Еще один вариант очень домашней и уютной пасты. Сливочный соус в сочетании с курицей и грибами - это классика. Макароны всегда в таком сочетании будут вкусны. Пасту выбирайте любую. У меня рожки.
Ингредиенты:
- куриное филе - 400 гр (3 шт);
- грибы (шампиньоны или вешенки) - 300 гр;
- лук порей - 1 шт (белая часть);
- чеснок - 4-5 зубчиков;
- тимьян - 4 веточки;
- сливки 22% - 500 мл;
- макароны - 250 гр;
- соль, свежемолотый черный перец;
- оливковое масло - 3 ст.л.;
- пармезан для подачи - 50 гр.
Шаг 1
Моем и обсушиваем бумажными полотенцами куриное филе. Затем нарезаем его ломтиками.
Шаг 2
Шампиньоны режем пластинками.
Шаг 3
Порей режем колечками.
Шаг 4
Чеснок мелко рубим.
Шаг 5
Ставим вариться пасту в кипящей подсоленной воде. На большой сковородке разогреваем оливковое масло. Отправляем туда куру, жарим на достаточно интенсивном огне. Когда она станет белой, солим и перчим.
Шаг 6
Затем отправляем к ней шампиньоны.
Шаг 7
Обжариваем все вместе, помешивая, до золотистости (минуты три).
Шаг 8
Затем всыпаем порей, перемешиваем и жарим минуту. Затем кидаем чеснок, поступаем также.
Шаг 9
Следом кидаем листики тимьяна. Перемешаем.
Шаг 10
Вливаем сливки, уменьшаем огонь до минимума и ждем пока забулькает.
Шаг 11
Пробуем на соль и доперчиваем.
Шаг 12
Сварившуюся аль-денте пасту (на минуту меньше, чем указано на упаковке), сливаем и отправляем в соус. Перемешиваем и выключаем тут же.
Шаг 13
Подаем. Рекомендую посыпать тертым пармезаном.
