Омлет с крабовым мясом

Ароматное и интересное для наших рецепторов блюдо. Сочетание перцев, кинзы и крабового мяса превращают тривиальный завтрак в нечто особенное!

Ингредиенты:

• яйца - 6 шт;
  
• болгарский перец - 1 шт;
  
• перец чили - 1 маленький;
  
• зеленый лук - 2 стебля;
  
• кинза - небольшой пучок;
  
• крабовое мясо - упаковка 250 гр;
  
• оливковое масло - 2 ст.л.;
  
• сливочное масло - 20 гр;
  
• соль, перец.
  

Шаг 1

Вымоем зелень, перцы и яйца.

Шаг 2

Крабовое мясо порежем кубиком и отложим в сторону пока.

Шаг 3

Болгарский перчик очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.

Шаг 4

Также поступаем с перцем чили. Его режем еще мельче.

Шаг 5

У зеленого лука нарезаем колечками белые части стебельков.

Шаг 6

На разогретой сковородке со столовой ложкой оливкового масла пассеруем перцы и порезанный лук в течение 5 минут. Присолим чуть-чуть.

Шаг 7

Тем временем оставшийся зеленый лук режем наискосок на сегменты по 2 см. Нарезаем листики кинзы, отложив 3-4 веточки для украшения.

Шаг 8

Выкладываем содержимое сковородки в тарелку.

Шаг 9

Яйца слегка взбиваем венчиком или вилкой.

Шаг 10

Добавляем к ним пассерованные овощи и порезанную зелень, солим и перчим.

Шаг 11

Возвращаем ту же сковородку на огонь и разогреваем в ней сливочное и оставшееся оливковое масло.

Шаг 12

Выливаем яйца в сковороду, посыпаем крабовым мясом.

Шаг 13

Накрываем крышкой и готовим омлет на самом маленьком огне 4-5 мин.

Шаг 14

Подаем омлет сразу же, украсив веточками кинзы.