Салат с фасолью
16 августа 2013 | Просмотров: 26
Рецепт подходит для вегетарианцев. Если убрать сыр, то и в пост. Очень сытный, не жирный и вкусный! Придумывая его, я «играла» на удачных сочетаниях вкусов различных ингредиентов с фасолью. Пробуйте. И он очень быстрый!
Ингредиенты:
- фасоль красная консервированная - 1 банка (400 гр, чистый вес 250 гр - если будете варить);
- руккола - 75 гр;
- лук - 1 шт;
- чеснок - 2 зубчика;
- грецкие орехи - 10 ядрышек;
- сыр вкусный (у меня чеддер) - 50 гр;
- оливковое масло EV - 2 ст.л.;
- бальзамический уксус - 1 ч.л.;
- бальзамический крем - 1 ст.л.;
- соль;
- багет для подачи (опционально) - 1/2 шт.
Шаг 1
Мелко режем зубчики чеснока, лук нарезаем четверть-кольцами.
Шаг 2
На разогретую сковородку наливаем столовую ложку оливкового масла (рафинированного) и кидаем чеснок.
Шаг 3
Как только он дал запах (меньше минуты), отправляем к нему лук. Кидаем щепотку соли.
Шаг 4
Пассеруем на небольшом огне до мягкости 3 минуты.
Шаг 5
Пока на блюдо, на котором будем подавать салат, кладем вымытую и высушенную рукколу.
Шаг 6
Фасоль сливаем через сито, даем стечь жидкости из банки.
Шаг 7
Лук с чесноком выключаем и отправляем к ним фасоль, перемешаем. Даем чуть остыть., иначе листья рукколы сразу умрут от горячего масла.
Шаг 8
Пока багет разрежем вдоль пополам и сбрызнем столовой ложкой каждую половинку багета.
Шаг 9
Кладем на застеленный фольгой противень и отправляем под гриль 200 градусов на 5 минут - следите.
Шаг 10
Пока берем наши орехи.
Шаг 11
И мелко рубим их ножом.
Шаг 12
На рукколу кладем фасоль.
Шаг 13
Затем посыпаем орехами.
Шаг 14
Поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Шаг 15
Посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
Шаг 16
Тем временем готов наш багет, не забудьте достать.
Шаг 17
Салат поливаем для красоты и вкуса, конечно же, бальзамическим кремом. Сразу же подаем с теплым багетом.
