Щи быстрые

Замечательный вариант легкого разгрузочного супа! Попробуйте, вам непременно понравится!

Ингредиенты:

• морковь - 1 большая или 2 средних;
  
• картошка - 3 шт;
  
• лук - 1 шт;
  
• капуста - 1/2 небольшого велка;
  
• болгарский перец - 1шт;
  
• сельдерей - 1 стебель;
  
• соль, перец;
  
• сметана.
  

Если у вас вдруг оказался в морозилке овощной бульон (а у меня частенько так бывает), то суп можно готовить на нем. Если его оказалось недостаточно, разбавляйте водой. Можно в тарелки насыпать любой порезанной зелени на ваш вкус.

Шаг 1

Моем и чистим все овощи. Морковь режем брусочками.

Шаг 2

Картошку режем также, как морковь. Капусту шикуем.

Шаг 3

Режем лук. В закипевшую воду кидаем сначала морковь и лук, затем картошку и, когда они закипят, капусту.

Шаг 4

Сельдерей и болгарский перец режем на ломтики (старайтесь, чтобы все продукты были порезаны примерно одинаково, тогда они проварятся равномерно и вкус будет сбалансированным). Кидаем в закипевший суп.

Шаг 5

Посолим. Варим на среднем огне до готовности овощей. Перед тем, как выключить - посыпем свежемолотым черным перцем. Подаем со сметаной.