Шоколадные маффины (простой вариант)

6 апреля 2020 | Просмотров: 2993

Рецептов данного вкуснейшего (на мой взгляд) десерта очень много! Очень-очень вкусно, если взбивать белки отдельно, смешивая все аккуратно и постепенно... Но долго. Поэтому есть вот такой вот упрощенный вариант, который очень удобен, когда надо срочно что-то приготовить к чаю. И не менее вкусен! Попробуйте.

Ингредиенты:

шоколад с содержанием какао 70% - 100 гр;
масло сливочное - 100 гр;
яйца - 2 шт;
сахар - 1/3 стакана;
мука - 80 гр.

Шаг 1

Ставим на огонь кастрюлю для водяной бани. Воды наливаем столько, чтобы, при постановке миски в кастрюлю, вода не касалась дна миски. У меня получилось примерно 1/3 кастрюли.

Шаг 2

Разламываем шоколад на куски в жаропрочную миску.

Шаг 3

Масло нарезаем кубиками к шоколаду. Когда вода в кастрюле закипит, ставим миску на кастрюлю и растапливаем масло с шоколадом на получившейся водяной бане на среднем огне.

Шаг 4

Тем временем перемешиваем яйца с сахаром.

Шаг 5

Шоколад с маслом можно осторожно перемешать, когда основная часть уже растает. Дожидаемся полного растворения кусочков шоколада и масла, перемешиваем, должна получится блестящая, однородная, красивая шоколадная масса.

Шаг 6

Даем ей чуть остыть и переливаем в яйца с сахаром.

Шаг 7

Перемешиваем до однородности, добавляем муку.

Шаг 8

Формочки для маффинов посыпаем слегка какао и наливаем туда наше тесто, оставляя края в сантиметр-полтора (маффины поднимутся в процессе выпекания). У меня из данной нормы продуктов получается 6 кексов. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.