Сибас с лаймом и травами

Сибас - одна из самых моих любимых рыб. Вкусная, легкая и простая в приготовлении. А данный рецепт вообще беспроигрышный, как в духовке, так и на огне (на гриле).

Шаг 1

Рыбу моем и очищаем от внутренностей.

Шаг 2

Еще раз промываем (внутри тоже), обсушиваем бумажными полотенцами и солим, внутри и снаружи.

Шаг 3

Лайм режем кружочками.

Шаг 4

Рыбу поливаем оливковым маслом, кидаем к ней в миску тимьян, руками перемешиваем. Можно травку класть и внутрь рыбы, но сибасы маленькие, мяса не так много и аромат будет очень сильным, поэтому я оставляю его сверху.

Шаг 5

Добавляем ломтики лайма, слегка давя из них сок пальцами. Оставляем полежать эту красоту минут 20. Если совсем нет времени, готовьте сразу, не критично.

Шаг 6

Перекладываем все содержимое миски в форму для запекания. На боках рыбы делаем по три неглубоких надреза.

Шаг 7

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Вы увидите в разрезах, что рыба готова. Мясо будет упругим и сочным - то, что нужно. Мы же не хотим ее пересушить. Сразу на стол.