Стручковый горошек с овощами
28 января 2014 | Просмотров: 43
Прекрасный вариант гарнира. Подходит ко всему. Полезный и диетический. Легко и быстро приготовить. Берите на заметку.
Ингредиенты:
- стручковый горошек - 125 гр;
- кабачок небольшой - 1 шт (250 гр);
- перец чили - 1 шт;
- лук шалот - 1 шт;
- помидоры черри - 200 гр;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- петрушка - небольшой пучок;
- белый винный уксус - 1 ст.л.;
- соль, черный молотый перец.
Шаг 1
Моем стручковый горошек. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Шаг 2
У перца чили удаляем серединку и семена. Настоятельно рекомендую делать это в перчатках!
Шаг 3
Разогреваем в сковородке оливковое масло. Кладем перец в масло и обжариваем на среднем огне минутку.
Шаг 4
Кабачок нарежем кубиками.
Шаг 5
Кидаем кабачки в сковородку. Жарим минуты две-три.
Шаг 6
Стручки гороха разрежем пополам.
Шаг 7
Отправляем к кабачкам. Следом кладем нарезанный полукольцами лук-шалот. Прогреваем все вместе еще пару минут.
Шаг 8
Затем вливаем уксус, перемешаем и греем еще две минуты. Уксус должен выпариться.
Шаг 9
Помидорки порежем пополам и отправим в сковородку. Посолим.
Шаг 10
Режем мелко петрушку, кидаем к овощам, поперчим.
Шаг 11
Перемешаем и выключаем. Готово.
