Суп-лапша азиатская

14 декабря 2012 | Просмотров: 4181

Данный суп понравится всем любителям азиатской кухни. В меру остренький, пикантный и удивительно яркий - что очень важно в нашу пасмурную погоду. Яркие цвета на тарелке поднимают настроение! Ах да, еще он очень прогревает изнутри! Кайф.

Ингредиенты:

свиная шея или корейка - 400 гр;
брокколи - средний кочан (350 гр);
чеснок - 3 зубчика;
перец чили - 1 шт;
имбирь - кусочек 5 см;
растительное масло - 2 ст.л.;
кунжутное масло - 2 ст.л.;
яичная лапша - 150 гр;
консервированная кукуруза - 1 банка;
соевый соус - 5 ст.л.;
рисовый уксус - 2 ст.л.;
зеленый лук - пучок;
соль (может не понадобиться).

Шаг 1

Сначала нарежем все ингредиенты. Это значительно упрощает жизнь. Свинину режем полосками, как на бефстроганов.

Шаг 2

Брокколи разделяем на соцветия, крупные из них режем пополам.

Шаг 3

Имбирь очищаем и нарезаем соломкой. Чеснок режем мелко. У перца чили срезаем попку с ножкой, пошурудим внутри аккуратно ножиком и вытряхиваем семена (можно этого не делать, но тогда суп будет еще острее) и нарезаем колечками.

Шаг 4

В кастрюлю наливаем оба масла, разогреваем и отправляем туда мясо. Жарим 2-3 минуты до потери свининой красного цвета.

Шаг 5

Затем добавляем брокколи и жарим еще 2 минуты. Следом отправляем чеснок, чили и имбирь, перемешаем и жарим 2 минуты.

Шаг 6

Наливаем в кастрюлю 1,5 литра горячей воды из чайника, кидаем лапшу и варим до ее готовности (на упаковке смотрим). Через три минуты всыпем кукурузу (без жидкости).