Сырный соус
18 января 2013 | Просмотров: 36
Сырный крем-соус из пармезана. Он прекрасно подходит к горячим блюдам, из птицы например. Или можно его охладить и кушать с чипсами или сухариками.
Ингредиенты:
- пармезан - 150 гр;
- сливки 20% - 250 мл;
- карри - щепотка;
- черный молотый перец - щепотка.
Шаг 1
Нарезанный кубиками сыр отправляем в блендер. (Если у вас его нет, натираем сыр на мелкой терке).
Шаг 2
Измельчаем до мелких крошек.
Шаг 3
Сливки доводим до кипения, сразу уменьшаем огонь, добавляем карри и черный перец.
Шаг 4
Заcыпаем сыр и варим, непрерывно помешивая венчиком, пару минут до полного растворения сыра.
Шаг 5
Снимаем с огня и даем слегка остыть.
Шаг 6
Переливаем в формочку. Если подаете к птице, сразу на стол. (Он идеально подходит к куриным нагетсам).
Шаг 7
Или можно убрать в холодильник и намазывать потом на хлеб.
А знаете ли вы, что выражение «проще пареной репы» появилось благодаря вполне реальному блюду русской кухни? Репу веками готовили в печи самым нехитрым способом: корнеплод крупно нарезали, складывали в горшок и оставляли томиться в тепле до утра. Без сложных ингредиентов, приправ и особых навыков овощ становился мягким, сладковатым и полностью готовым к подаче. Именно поэтому пареная репа стала символом чего-то предельно лёгкого и незамысловатого.
