Теплый салат с копченой рыбой
14 февраля 2014 | Просмотров: 1711
Романтический ужин... Трапеза, за которой совершенно не хочется объедаться, но при этом хочется чего-нибудь теплого. Если ужин зимой. И рыба здесь как нельзя кстати.
Ингредиенты:
- салат айсберг - 1/2 кочана;
- картошка отваренная в мундирах - 2 шт;
- лосось горячего копчения - 250 гр;
- домашний майонез - 1 ст.л.;
- сметана - 1 ст.л.;
- укроп - 3 веточки;
- розмарин - 2 веточки;
- чеснок - 2 зубчика;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- черный молотый перец.
Шаг 1
Моем и высушиваем листья айсберга.
Шаг 2
Вырезаем у листьев толстый стебель и выкидываем.
Шаг 3
Листья рвем руками в салатник.
Шаг 4
Картошку почистим.
Шаг 5
Рыбу разберем руками на достаточно крупные сегменты.
Шаг 6
Укроп мелко режем. Смешиваем сметану с майонезом, добавляем укроп, перчим.
Шаг 7
Чеснок раздавим тыльной стороной ножа и очистим.
Шаг 8
Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Отправляем туда чеснок и розмарин, греем на среднем огне минутку.
Шаг 9
Пока крупно порежем картошку.
Шаг 10
Огонь увеличиваем и отправляем в сковородку картошку.
Шаг 11
Жарим до появления золотинок, затем ветки розмарина и чеснок выбрасываем. Листики розмарина останутся, это нормально.
Шаг 12
Добавляем в сковородку рыбу, огонь уменьшаем. Прогреваем вместе минуту, аккуратно перемешаем.
Шаг 13
Добавим соус, еще раз аккуратно перемешаем, прогреем еще минуту и выключаем.
Шаг 14
Выкладываем рыбу с картошкой на листья и подаем. Надо отметить, что я с соусом переборщила, вам даю правильные пропорции. Так что не пугайтесь, на фото соуса больше, чем должно быть.
