Йогуртовый кекс с ягодами
31 июля 2013 | Просмотров: 19
Чудесный рецепт кекса на йогурте. Волшебно-цитрусовый, ароматный и с вашими любимыми ягодами. Ягоды берите любые, свежие или замороженные. Провалы исключены. Но, нюанс! Если берете кислую ягоду, например клюкву, можете добавить сахара.
Ингредиенты:
- мука - 2 стакана + 4 ст.л. для ягод;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- соль - 1/3 ч.л.;
- лимон - 1 шт;
- сливочное масло - 200 гр;
- сахар - 1,5 стакана;
- яйца - 3 шт;
- йогурт без добавок - 300 мл;
- молоко - 1/2 стакана;
- ягоды - 300-400 гр.
Шаг 1
Смешиваем сухие ингредиенты в миске - муку, разрыхлитель и соль. Натираем туда же цедру лимона. Только желтую шкурку, белая горчит.
Шаг 2
В другой миске взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Минуты 3.
Шаг 3
Затем вбиваем яйца по одному и продолжаем взбивать.
Шаг 4
Затем выдавливаем в тесто сок лимона, перемешиваем.
Шаг 5
Вливаем йогурт и молоко, перемешаем.
Шаг 6
А затем всыпаем мучную смесь. Перемешаем до однородности.
Шаг 7
Тесто будет гладким и текучим.
Шаг 8
Я брала для кекса замороженную вишню. Размораживать не нужно, насыпали в миску и перемешали с мукой.
Шаг 9
Руками перекладываем ягоды в тесто, чтобы излишки муки не всыпать.
Шаг 10
Форму смазываем маслом.
Шаг 11
Выливаем тесто в форму.
Шаг 12
Отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на час. Посматривайте, духовки у всех разные. Готовность проверяем зубочисткой.
Шаг 13
Даем остыть и подаем, посыпав сахарной пудрой.
