Запеканка из картофеля и грудинки
31 мая 2012 | Просмотров: 2051
Этот рецепт мне много лет назад подсказала подруга. С тех пор он служил нам много раз верой и правдой в случаях, когда должно быть быстро, вкусно и даже с нежданными гостями спасал. Копченая грудинка творит чудеса с едой - она наполняет все составляющие своим подкопченым ароматом и превращает самые обычные ингредиенты в прекрасное творение кулинарии.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг (7-8 шт);
- грудинка - 400 гр;
- сметана - 150 гр;
- майонез - 150 гр;
- сыр - 300 гр;
- соль, перец.
Шаг 1
Чистим картошку и ставим ее вариться почти до готовности, но чтобы она была крепкая. Нельзя ее переварить - нам нужны ровные кружочки. После закипания посолим. Когда картошка сварится, сливаем воду и оставляем остывать. Полностью остужать не нужно, ровно до того состояния, когда картофелину можно взять в руки, чтобы нарезать.
Шаг 2
Пока варится картошка, разогреваем духовку до 190 градусов и подготавливаем остальные продукты. Натираем сыр на крупной терке.
Шаг 3
Грудинку нарезаем тонкими ломтиками, толщиной в 1,5-2 миллиметра.
Шаг 4
Майонез смешиваем со сметаной, приправляем. Я взяла белый свежемолотый перец и перец чили.
Шаг 5
Форму смазываем растительным маслом, чуть-чуть.
Шаг 6
Половину картошки режем одинаковыми (по толщине) кружочками и выкладываем на дно формы.
Шаг 7
Сверху выкладываем всю грудинку.
Шаг 8
Следом - оставшуюся картошку.
Шаг 9
Далее намазываем сметанно-майонезный соус.
Шаг 10
Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку до золотистой корочки (минут на 20).
Шаг 11
Скорее по тарелкам и подаем со свежими овощами.
