Кулич из Умбрии с сыром
10 апреля 2023 | Просмотров: 4726
Пасхальный кулич с сыром (crescia di Pasqua) — типичный итальянский рецепт регионов Умбрия, Марке и Лацио. Есть несколько рецептов его приготовления — одни на закваске, другие с добавлением черного перца в тесто, третьи со свиным салом, но бренд Morphy Richards советует классический «от мамы».
Ингредиенты:
- мука — 500 г
- сыр пармезан (или грана падано или другой выдержанный) — 200 г
- пекорино (или брынза) — 50 г
- полутвердый сыр (например, эмменталь) — 100 г
- сливочное масло — 100 г
- свежие дрожжи — 25 г
- молоко — 100 мл
- яйца — 5 шт
- соль — 8 г
Способ приготовления:
Выложите в чашу хлебопечки размягченное масло, молоко и слегка взбитые яйца. Добавьте тёртый или нарезанный кубиками сыр.
Просейте муку, смешайте с разрыхлителем.
Установите контейнер в хлебопечку и выберите программу №18.
После окончания программы выньте кулич и остудите на решетке.
Перед подачей смажьте растопленным сливочным маслом.
