Летний ролл с моцареллой от сети ресторанов «Нияма»
15 июля 2014 | Просмотров: 27
Варианты вечной темы итальянской закуски капрезе можно придумывать практически бесконечно. Шеф-повар сети ресторанов «Нияма» Евгений Пильчин предлагает делать летние роллы на итальянский лад. Получается здорово!
Евгений Пильчин
шеф-повар сети ресторанов «Нияма»
Ингредиенты:
- Рисовая бумага - 2 листа
- Сыр моцарелла – 30 гр
- Помидор – 1 штука, небольшой
- Руккола – небольшой пучок
- Соус песто
- Базилик – веточка для украшения
Шаг 1
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
Режем полосками помидор и моцареллу.
Шаг 3
Добавляем немного рукколы и выкладываем примерно на середину листа рисовой бумаги (ее нужно предварительно немного смочить водой).
Шаг 4
Сворачиваем в рулетик.
Шаг 5
Разрезаем по диагонали напополам. Сервируем на тарелке или деревянной доске.
Шаг 6
Чуть добавляем соус песто на роллы, украшаем веточкой фиолетового базилика.
Шаг 7
Летний ролл готов. Приятного аппетита.
