Ореховый пирог от шеф-повара ресторана «Магадан»

Рецепты с фото

Redaktor, 19 апреля 2021

Бренд-шеф Сергей Векшин поделился рецептом орехового пирога, который даст заряд бодрости и энергии на весь день.

Ингредиенты (на целый пирог):

Финики — 500г
Курага — 500г
Чернослив — 200г
Вишня сушеная — 200г
Фисташки — 100г
Грецкий орех — 150г
Фундук — 200г
Мука — 50г
Миндальная пудра — 100г
Мед — 150г
Вода — 100мл
Апельсиновый свежевыжатый сок — 170мл
Лимон — 1шт
Апельсин — 1шт
Корица — 10г
Кунжут — по вкусу
Кешью — 170г

Все сухофрукты (кроме вишни) нарезать на 4 части. Орехи (кроме фисташек) мелко порубить, кешью не трогать.

Соединить муку и миндальную пудру, добавить сухофрукты.

Выжать сок лимона. Очистить лимон и апельсин от цедры.

Воду налить в сотейник, добавить мед, апельсиновый сок, корицу и цедру цитрусовых, довести до кипения, проварить 1-2 минуты.

Получившуюся массу добавить к смеси из муки, миндальной пудры и сухофруктов, перемешать. Добавить орехи и кунжут.

Выложить в форму для запекания. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 7-8 минут. После дать пирогу остыть, далее смазать медом, украсить кешью.

Телефон заведения: +7 (495) 114-56-55

Всего:10

12 349