Паста с неаполитанскими томатами и рикоттой от ресторана Italy

Ингредиенты на 2 порции:

• Паста сухая, 180 г
• Томаты черри целые в собственном соку, 400 г
• Чеснок, 1 зубчик
• Базилик св. зеленый, 5 листиков
• Масло сливочное, 25 г
• Рикотта, 40 г
• Пармезан, 40 г
• Масло оливковое, 20 г
• Соль
• Сахар
• Орегано

Способ приготовления:

Шаг 1

Отвариваем пасту до состояния al dente, что значит до состояния полуготовности.

Шаг 2

Берем сковороду и наливаем в нее оливковое масло. Добавляем к маслу зубчик чеснока и слегка обжариваем его (теперь можно наслаждаться прекрасным чесночным ароматом). К чесноку добавляем томаты черри вместе с соком. Перемешиваем и слегка давим томаты, чтобы они лопнули. Добавляем соль, сахар и орегано по вкусу. Далее рвем базилик и тоже добавляем к томатам.

Шаг 3

Добавляем в эту же сковороду отваренную пасту. После этого кладем ко всем ингредиентам кусочек сливочного масла и хорошо вышиваем пасту. Далее пришло время добавить тертый пармезан и все перемешать.

Шаг 4

Готовую пасту выкладываем на тарелку и украшаем рикоттой.