Рубленый бифштекс с глазуньей от шеф-повара ресторана «Пироги Вино и Гусь»
23 января 2023 | Просмотров: 4225
Александр Журкин, шеф-повар ресторана «Пироги Вино и Гусь», поделился рецептом приготовления рубленого бифштекса с глазуньей, сыром и соусом песто.
Ингредиенты:
- фарш — 90 г
- сыр «Российский» — 2/3 ст. л.
- моцарелла — 2 слайса
- помидор — 3 кружочка
- яйцо — 1 шт.
- булочка — половина
- соус песто
- растительное масло
- майонез
- шпинат
- соль, перец
Смешайте фарш с тертым сыром, солью и перцем.
Сформируйте котлету, обжарьте. Булочку смажьте песто, добавьте помидоры.
Выложите котлету и моцареллу.
Запеките 5 минут при 180 °C. Приготовьте глазунью.
Выложите глазунью, украсьте шпинатом.
Приятного аппетита!
