Суп из зеленого горошка от шеф-повара ресторана Food Embassy

18 июля 2016 | Просмотров: 25

Шеф-повар ресторана Food Embassy Алексей Беликов уверен, что свежий и сочный суп из зеленого горошка с бобами эдомаме - это лучший вариант для лета. Тем более готовится он совсем несложно.

Суп из зеленого горошка от шеф-повара ресторана Food Embassy

Алексей Беликов

шеф-повар ресторана Food Embassy

Ингредиенты:

Горошек свежемороженый - 1 кг
Лук-шалот - 200 гр
Лук репчатый - 100 гр
Чеснок - 20 гр
Картофель - 300 гр
Вода - 0.5 литра
Оливковое масло - 0.2 л
Соль
Перец
Тимьян
Бобы эдамаме - 100 гр
Стручки зеленого горошка - 30 гр

Подготовим ингредиенты.

Нарезать лук репчатый, чеснок, лук-шалот, картофель дольками.

Обжарить в сотейнике на оливковом масле.

Добавить листики с веточки тимьяна.

Залить воду.

Как закипит, добавить горох, посолить, поперчить и варить еще 5 мин.

Суп пробить в блендере до однородной массы, процедить.

Выложить очищенные эдамаме и зеленый горошек в тарелку и залить суп.

А знаете ли вы, что ранетка и ренет — это не одно и то же? Несмотря на похожее звучание, речь идет о совершенно разных сортах яблок. Ранетки — это небольшие плоды размером всего несколько сантиметров, выведенные для сурового климата Сибири и Дальнего Востока. А ренетами называют крупные сладкие яблоки с характерным винным оттенком вкуса, которые больше похожи на привычные десертные сорта.