Цыпленок по-еревански от ресторана «Абрикос»
23 июня 2014 | Просмотров: 2149
Шеф-повар Рамиль Имангулов показывает, как можно самим приготовить цыпленка по-еревански с алычой, гранатом и бамией.
Ингредиенты:
- цыпленок — 350-400г
- репчатый лук — 1-2 луковицы
- помидоры — 2-3шт
- сливочное масло — 70г
- алыча — 3-4шт
- стручковая фасоль — 50-60г
- кинза свежая — 20-30г
- зерна граната — 20гг
- бамия — 3-4шт
- соль, перец — по вкусу
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Нарезаем репчатый лук.
Шаг 3
Разрезаем цыпленка на части.
Шаг 4
Разрезаем алычу напополам и удаляем косточку.
Шаг 5
Нарезаем помидоры.
Шаг 6
Кладем сливочное масло на разогретую сковороду.
Шаг 7
При жарке цыпленка на сливочном масле мясо получается наиболее нежным.
Шаг 8
Жарим до появления золотистой корочки.
Шаг 9
Добавляем лук.
Шаг 10
Солим, перчим.
Шаг 11
Ждем, когда лук немного приготовится.
Шаг 12
Добавляем помидоры. Необязательно сразу очищать помидоры от кожуры – в процессе жарки кожуру можно будет снять гораздо легче и без расхода продукта.
Шаг 13
Добавляем алычу.
Шаг 14
Не забываем помешивать.
Шаг 15
Добавляем стручковую фасоль.
Шаг 16
Нарезаем свежую кинзу.
Шаг 17
Выкладываем блюдо на тарелку.
Шаг 18
Посыпаем зеленью.
Шаг 19
Добавляем зерна граната. Наше блюдо готово!
