Тунец с острым соусом и рисом от шеф-повара ресторана «Никуда не едем»
22 октября 2015 | Просмотров: 35
Дмитрий Шуршаков рассказал, как приготовить тунца с рисом - быстро и невероятно вкусно.
Дмитрий Шуршаков
шеф ресторана «Никуда не едем»
Ингредиенты:
- Тунец свежий 70
г.
- Рис тайский 130
г.
- Водоросли нори 2
г.
- Лук красный 5
г.
- Салат чукка 35
г.
- Кунжут 3 г.
- Зеленый горошек 10
г.
- Лук зеленый 3
г.
- Икра тобико 3
г.
- Зеленое масло 5
г.
- Кинза 5 г.
- Растительное масло 50 г.
- Соль 3 г.
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Нарезать кубиком тунец по 0,5 см, добавить мелко нарезанный зеленый лук и соус.
Шаг 3
Рис сварить, как указано на упаковке. Сделать зеленое масло – бланшировать кинзу, пробить ее блендером, влить масло и посолить.
Шаг 4
Собираем блюдо. На тарелку уложить рис, затем тунец и салат чукка.
Шаг 5
Положить зеленый горох, красным луком, нарезанным соломкой, посыпать кунжутом и сбрызнуть оливковым и зеленым маслом.
Шаг 6
Украсить икрой тобико и листьями нори.
Шаг 7
Готово!
