Тёплый салат с моцареллой от шеф-повара ресторана «Ути-Пути»
3 июля 2017 | Просмотров: 28
Если вам не хочется плотных обедов, самое время обратить свой взор на по-летнему лёгкие и полезные перекусы. Именно такой – вкусный, полезный и лёгкий – тёплый салат с моцареллой, который мы готовим вместе с шеф-поваром ресторана «Ути-Пути», Борисом Ковалем.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Телятина (разрезанная на три тонкие полоски), 70 г
- Листья салата, 30 г
- Помидор, 40 г
- Баклажан, 30 г
- Лимон, 1 шт.
- Моцарелла, 30 г
- Базиликовый соус, 1 ст. л.
- Оливковое масло, 2 ст. л.
- Соль, по вкусу
Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Рвём листья салата руками, складываем в миску. Добавляем соль,
базиликовый соус и лимонный сок. Перемешиваем, добавляем оливковое масло. После
чего перемешиваем ещё раз.
В сковороде разогреваем 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем телятину на сильном огне в течение 8 минут.
Баклажаны и помидоры нарезаем крупными кольцами и обжариваем на сковороде в оливковом масле с обеих сторон.
Далее большими кольцами режем моцареллу и выкладываем её вместе с овощами и телятиной на листья салата, заправленные базиликовым соусом.
Тёплый салат с телятиной и моцареллой готов. Приятного аппетита!
