Дачные рецепты из летних ингредиентов

Онлайн-супермаркет Perekrestok.ru делится подборкой дачных рецептов из летних ингредиентов.

Бутерброд с творогом и зеленью

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Укроп - 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Хлеб бездрожжевой - 4 куска
• Кинза - 1 ст.л.

Технология приготовления:

Творог размять вилкой, посыпать перцем и солью, перемешать. Очень мелко порубить кинзу и укроп и отложить часть в сторону, после чего потереть половину лимона на терке. Добавить укроп с кинзой, цедру и несколько капель лимонного сока в творог, перемешать. Сделать из хлеба тосты (в тостере или духовке), намазать творогом и посыпать сверху ранее отставленными укропом и кинзой.

Салат с йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

• Огурцы маринованные - 40 г
• Оливки без косточек - 20 г
• Маслины без косточек - 20 г
• Базилик сушеный - 5 г
• Редис - 4 шт.
• Огурцы свежие - 1 шт.
• Яйцо вареное - 1 шт.
• Йогурт натуральный - 3 ст.л.
• Лимон - 0.25 шт.
• Чеснок зубчик - 1 шт.
• Мята свежая - 1 шт.

Технология приготовления:

Нарезать все ингредиенты кубиками. Растереть чеснок до консистенции пасты и смешать с йогуртом. Добавить в салат, посыпать сушеным базиликом, посолить, поперчить и перемешать, украсить мятой.

Курица с белым соусом барбекю

Ингредиенты:

• Майонез - 100 г
• Уксус яблочный - 50 г
• Хрен - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сахар песок - 0.5 ч.л.
• Перец кайенский - 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Куриные бедра - 1 кг
• Соль - 1 ч.л.
• Куриные голени - 1 кг

Технология приготовления:

Куриные бедрышки помыть, приправить солью и перцем. В течение 20 минут обжаривать в духовке или на гриле, периодически переворачивая. Для соуса соединить уксус, хрен, майонез, лимонный сок, сахар и кайенский перец, добавить пол чайной ложки черного перца. Курицу снять с огня, тщательно обмазать соусом, после чего обжаривать еще 5 минут.

Заливной пирог с черешней

Ингредиенты:

• Черешня - 300 г
• Мука пшеничная - 150 г
• Сахар песок - 150 г
• Сметана 15-20% - 150 г
• Масло сливочное - 75 г
• Крахмал кукурузный - 40 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Молоко - 200 мл

Технология приготовления:

В чаше комбайна смешать 75 грамм сахара, разрыхлитель и муку, добавить холодное сливочное масло, порезанное мелкими кубиками. Включить режим пульсации и перемешать до состояния мелкой крошки. Не меняя режим, добавить одно яйцо и ждать, пока тесто не превратится в шар. После этого завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут. Пока тесто отдыхает, удалить косточки из черешни.

Чтобы приготовить сметанную заливку, в глубокой миске нужно смешать молоко, сметану, кукурузный крахмал, яйцо и оставшийся сахар до однородной консистенции.

Достать тесто, раскатать его и выложить в припыленную мукой форму для выпечки, плотно прижимая к бортикам и дну. Выложить черешню и залить сметанной заливкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40-45 минут. Перед извлечением из формы пирогу надо дать остыть.

Летний смузи с малиной и йогуртом

Ингредиенты:

• Малина свежая - 450 г
• Банан - 1 шт.
• Молоко - 400 мл
• Йогурт натуральный - 200 мл
• Мед - 1 ст.л.

Технология приготовления:

Положить в блендер крупно порезанный банан, очищенный от кожуры. Добавить мед, малину, йогурт, молоко и взбить до однородности. Подавать, украсив стаканы малиной.