Булочки «Узелки» с кунжутом

Хочу предложить интересный рецепт дрожжевого теста для булочек. Булочки получаются мягкие, воздушные и очень аппетитные, они великолепно подойдут для завтрака.

Ингредиенты

• молоко 150 мл
• вода 250 мл
• сметана 3 ст.л
• дрожжи 4 ч.л (без горки)
• сахар 3 ст.л
• соль 1 ст.л
• яйцо 1 шт
• растительное масло 1 ст.л
• мука 700 гр (может больше)
• кунжут (для посыпки)
• яичный желток (для смазки)

Шаг 1

Дрожжи развести в тёплой воде и оставить на 15 минут.

Шаг 2

В большую миску просеять 2 стакана муки, добавить яйцо, соль и сахар.

Шаг 3

Тёплое молоко соединить со сметаной. В муку добавить подошедшие дрожжи и молочную смесь.

Шаг 4

Всё хорошо перемешать.

Шаг 5

Добавить небольшими порциями остаток муки.

Шаг 6

Замесить мягкое, эластичное тесто. В конце замеса добавить растительное масло. Поставить тесто в тёплое место для подъёма.

Шаг 7

Тесто увеличится в два-три раза. Хорошо его обмять и дать подняться второй раз.

Шаг 8

Когда тесто поднимется второй раз, выложить его на припорошенную мукой поверхность и немного обмять. Тесто раскатать в пласт не тонко и нарезать на полоски.

Шаг 9

Две полоски свернуть в жгут (не туго) и свернуть в кольцо.

Шаг 10

Положить булочки на смазанный маслом противень и оставить на 20 минут в покое.

Шаг 11

Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить булочки в заранее разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25-30 минут.

Шаг 12

Подать булочки с чаем или молоком.