Десерт «Клубника в облаках»

Освежающий, вкусный, нежный и очень красивый десерт.

Ингредиенты

• кефир 250 мл
• сметана (15%-20%) 125 гр
• молоко 100 мл
• сахар 100 гр
• творог 100 гр
• желатин 15 гр
• клубника (замороженная) 200 гр
• зефир 2 шт

Шаг 1

Желатин залить молоком и оставить для набухания.

Шаг 2

Приготовить продукты. Клубнику разморозить. Клубничный сок слить в отдельную чашку (он нам ещё пригодится).

Шаг 3

Соединить творог, сахар,кефир и хорошо взбить миксером.

Шаг 4

Добавить сметану и ещё раз хорошо взбить. Поставить желатин на плиту и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Влить желатин тонкой струйкой в кефирно-творожную смесь, неприрывно взбивая миксером.

Шаг 5

Разделить кефирно-творожную массу на две части.

Шаг 6

В одну часть добавить клубничный сок и хорошо взбить.

Шаг 7

Зефир нарезать и положить на дно креманок.

Шаг 8

Залить зефир кефирно-творожной массой с клубничным соком.

Шаг 9

Поверх разложить клубнику и залить второй половиной «белой» кефирно-творожной массы.

Шаг 10

Поставить десерт в холодильник на 30 минут до полного застывания. Перед подачей на стол украсить клубничным джемом и листиками мяты.