Фруктовые корзинки

12 июля 2013 | Просмотров: 1237

Нежные корзиночки с кремом и ягодами.Вы можете положить в корзиночки малину, вишню, банан ,персик, ананас, клубнику и вообще что вашей душе угодно!

Ингредиенты

Для песочного теста:
250 г муки высшего сорта
125 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 желток
1-2 ст. ложки молока
щепотка соли

Для крема:
200 мл молока
1 яйцо
1 желток
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки муки или крахмала
50 г сливочного масла
150 г ягод или фруктов

горсть миндаля

ваниль по вкусу

Шаг 1

Смешать масло, сахарную пудру, соль, желток и молоко. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Шаг 2

Завернуть тесто в пакет и поместить на 1-1,5 часа в холодильник.

Шаг 3

Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить подогретое молоко, муку или крахмал. Поставить смесь на плиту, довести до кипения при постоянном помешивании.

Шаг 4

В остывший крем добавить сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.

Шаг 5

Выложить форму тестом, наколоть вилкой дно.

Шаг 6

В песочные корзинки положить ягоды или фрукты( у меня красная смородина и дольки яблок).

Шаг 7

Залить корзиночки кремом. Сверху выложить миндаль. Запекать в духовке, разогретой до 180-200 гр. 25-20 минут.

Шаг 8

Если используются металлические формы, время необходимо сократить. Можно подрумянить уже выпеченные корзинки верхним жаром духовки, предварительно слегка смазав сливочным маслом.