Холодная закуска «Краски лета»

Хочу поделиться замечательным рецептом холодной закуски.

Ингредиенты:

• баклажан 3 шт
• перец болгарский 4 шт
• лук репчатый 3 шт
• морковь 1 шт (большая)
• чеснок 2 зубчика
• уксус 9% 50 мл
• соевый соус 2 ст.л

Шаг 1

Подготовить овощи.

Шаг 2

Баклажаны нарезать крупными брусочками, посолить и оставить на 30 минут.

Шаг 3

Затем хорошо отжать сок и обжарить на растительном масле.

Шаг 4

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови, перец почистить от семян и нарезать длинными полосками.

Шаг 5

Лук обжарить на растительном масле.

Шаг 6

Морковь обжарить на растительном масле.

Шаг 7

Перец обжарить на растительном масле.

Шаг 8

В глубокой миске соединить все овощи. Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам. Добавить соевый соус и уксус.

Шаг 9

Всё хорошо перемешать и поставить на 1 час в холодильник. Наша закуска готова.