Картофельная запеканка с куриным фаршем

Вкусная, сочная и очень сытная запеканка. Понравится взрослым и детям.

Ингредиенты

• картофель 1 кг
• куриный фарш 600 гр
• лук 2 шт
• морковь 2 шт
• сыр 150 гр
• зелень
• соль по вкусу

Шаг 1

Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3

Лук и морковь пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4

Куриный фарш посолить. Из картофеля сделать пюре.

Шаг 5

В жаропрочную форму выложить половину картофельного пюре.

Шаг 6

Сверху выложить фарш и разровнять.

Шаг 7

Поверх фарша выложить лук с морковью и немного посолить.

Шаг 8

Закрыть второй половиной картофельного пюре.

Шаг 9

Поставить запеканку в заранее разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 30 минут.

Шаг 10

Сыр натереть на крупной тёрке. Достать запеканку и посыпать сыром. Снова поставить в духовку на 15 минут.

Шаг 11

Выключить духовку и оставить запеканку в горячей духовке на 10 минут. Затем достать и посыпать рубленной зеленью.