Лечо из болгарского перца

Заготовки на зиму. Очень вкусное лечо!

Ингредиенты

5 банок по 580 мл:

• перец болгарский 2 кг
• томатная паста 500 гр
• вода 500 мл
• сахар 150 гр
• соль 1 ст.л
• растительное масло 200 мл
• уксус 9% 100 мл

Шаг 1

Приготовить продукты. Перец намыть и очистить от семян.

Шаг 2

В большой кастрюле соединить томатную пасту, воду, соль, сахар. Хорошо перемешать и поставить на огонь.

Шаг 3

Нарезать перец (не мелко).

Шаг 4

Как только закипит томатная смесь, влить масло и выложить перец. Хорошо перемешать, довести до кипения. С момента закипания варить 20 минут.

Шаг 5

В конце варки влить уксус, хорошо перемешать и снять с огня.

Шаг 6

Разложить лечо по стерильным банкам.

Шаг 7

Закрутить крышки и поставить банки крышками вниз. Укутать баночки в плед и оставить на пару дней до полного остывания. Хранить заготовки в тёмном, прохладном месте.